Блоги
Не только на качество, но и на сохранность фруктов, выращенных в собственном саду, влияют многие из факторов, главными из которых являются условия выращивания, сортовые особенности, сроки обрезки деревьев, техника сбора и его время, подготовительный процесс плодов, определенных на хранение, упаковка фруктов, способ хранения и условия в хранилище, и другое.
Под яблонями нужно обязательно собирать падалицу – яблоки, пораженные гнилью или плодожоркой. И лучше это делать ежедневно вечером. Падалицу переработайте на повидло, джем, предварительно тщательным образом очистив плоды от кожицы и повреждений, нанесенных гусеницами, хорошо промойте кусочки. Яблоки непригодные для переработки закопайте в землю не менее, чем на полметра.
Сушка овощей – надежный способ их консервирования, изобретенный в древности. Овощи, высушенные правильно, превращаются в продукт высокого качества, в котором почти полностью сохраняется питательность исходного сырья. Из сырых овощей удаляется только влага, а содержание сухих веществ увеличивается. Процесс сушки создает неблагоприятные условия для развития микроорганизмов, вызывающих порчу продукта.